close
好久以前,在台北看下午場電影前,在一家餐館吃到一種,名叫衝菜的小菜後,就一直對它念念不忘!
幾年前釣溪哥時,認識旁邊菜園主人,也是在過年前後吧!?他給我幾把芥菜花,並教我衝菜的作法,興沖沖試作了幾次,總感覺衝味不夠!
難道我太溫柔?
前幾天,經由好友渝媽處介紹,來到小玲的格裡,就有衝菜的作法!
又興起再試看看的心!因為實在太喜歡,那種甘甘苦苦,又有哇沙必衝鼻的味道了!
跑去市場買芥菜花,說是過年後才對時,現在都連梗一支好長,也罷,就取前端一段來用!
後段拿來煮排骨湯
先將芥菜花洗淨瀝乾
切段
熱乾鍋後快炒
趁熱裝瓶,幾小時後,就有哇沙必味道的衝菜了!
加蒜末,豆豉,薄鹽柴魚醬油,香油,好吃ㄋㄟ!
或加薄鹽柴魚醬油,跟市售的鰹魚海苔芝麻,有點日式也不錯喔!
全站熱搜
留言列表
